很多朋友问我如何自己在家酿啤酒,还问是不是需要购买专业的设备。正好周末做了一桶小麦,整个过程我记录了下来,希望能让你开窍,看过之后能动手做一杯属于自己的啤酒。
准备——麦芽粉碎——糖化——熬煮——冷却——发酵——装瓶——二次发酵
啤酒分为两大类:艾尔(上发酵)和拉格(下发酵),同时又可分为百余个子类。 这次我们要做做的是小麦酵母啤,
绝密配方如下:
保温桶1个 (25升以上)
20升(以上)不锈钢锅(熬煮用)
麦芽破碎工具(对辊)
食品级尼龙滤袋(糖化过滤用)
长柄木铲1把(搅拌用)
温度计1个(建议使用电子温度计)
食品级硅胶管(2米,分两根)
空酒瓶+啤酒瓶盖(30-50个)
酒瓶盖压盖机
糖度计+量筒(初次做酒可选配)