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  • 苹果精酿啤酒酿造工艺-自酿啤酒设备聊聊

    2022-09-27

    苹果精酿啤酒酿造工艺-自酿啤酒设备聊聊     工艺:煮沸前加营养盐,苹果酸,苹果汁缓慢加到煮沸锅的下料水中,不停的搅拌,开锅煮沸15分钟,糖度15,冷却至18度,发酵在22度,冷却时充氧10分钟,补糖,120升热水融化葡萄糖和偏重亚硫酸钾,经板换与发酵好的成品酒勾兑,干投酒花,糖度5度干投酒花。 原料配方: 苹果浓缩汁70kg 下料水 250kg 营养盐氮为主6g 苹果酸 3kg 葡萄糖9kg 偏......

  • 小型啤酒厂设备灌装机的安全操作方法

    2022-09-20

    小型啤酒厂设备灌装机的安全操作方法 啤酒灌装机在日常操作使用过程中必须严格遵循操作规程,在操作使用灌装机时将难免会出现各类故障问题,如果忽视这些操作规程和使用要求,这不仅会对啤酒灌装机造成损坏,严重情况下还会危及操作人员的生命安全! 啤酒灌装机的安全操作应符合以下基本要求: 1、安全防护 啤酒灌装机上的安全保护装置,能在操作人员遵守操作规程的情况下,保证人身安全。对操作......

  • 精酿啤酒设备是不是压力容器

    2022-09-06

    精酿啤酒设备是不是压力容器     最近几年精酿啤酒的兴起,各地精酿酒吧、餐吧蓬勃发展。购买的设备质量参差不齐,甚至出现安全事故。市场安全监管力度大增,一刀切的管理,不利于精酿啤酒的发展。可以加大对啤酒设备质量的把控,而不是禁止精酿酒吧在市区运营。有意进入精酿酒吧或餐吧的朋友尽可能的选购质量好的设备。这是对啤酒酿造有利,也是为了使用安全。 很多朋友咨询啤酒设备是不是压力容器? ......

  • 微型啤酒糖化设备的清洗

    2022-08-31

    微型啤酒糖化设备的清洗 糖化设备的清洗效果同洗涤器的选则息息相关,一般有洗球和洗罐器可以选择。洗罐器是冲击清洗的工作方式:利用轴向和径向两个异步旋转的结合形成了360度球面高压清洗模式,可快速清洗整个被清洗容器的内表面的每一个点,效率高,清洗时间短,洗罐器入口压力控制在4到8bar 之间。 清洗球是流动清洗的工作方式:喷到容器上部和筒体的液体沿罐壁像降膜一样流下,溶解于洗涤剂中的脏物颗粒被降膜......

  • 啤酒厂设备如何进行啤酒酵母的扩大培养

    2022-08-19

        啤酒厂设备如何进行啤酒酵母的扩大培养   啤酒酵母扩大培养是指从斜面种子到生产所用的种子的培养过程。酵母扩培的目的是及时向生产中提供足够量的优良、强壮的酵母菌种,以保证正常生产的进行和获得良好的啤酒质量。一般把酵母扩大培养过程分为两个阶段:实验室扩大培养阶段(由斜面试管逐步扩大到卡式罐菌种)和生产现场扩大培养阶段(由卡式罐逐步扩大到酵母繁殖罐中的零代酵母)。扩培过......

  • 糖化温度对啤酒发酵的影响--啤酒设备厂家

    2022-08-11

    糖化温度对啤酒发酵的影响--啤酒设备厂家       对于精酿啤酒设备的需求也是日益剧增,但多数朋友都是没有经验的,对于精酿啤酒的酿造来说,啤酒酿造设备的糖化锅是很重要的,糖化的每个环节都是影响出酒品质的关键,今天和大家一起学习了解一下关于糖化温度对啤酒发酵的影响。 从酿造工艺原理上来说,影响啤酒产品发酵度的原因虽然很多,但基本可以归纳为两个基本方面: 1、酵......