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  • 小型精酿啤酒设备隔热处理方式

    2021-03-03

    小型精酿啤酒设备隔热处理方式 今天小编来聊聊啤酒设备隔热的处理方法和好处。啤酒输送管路要用空调保温管进行隔热保温处理,以减少甚至避免啤酒通过管路时的升温。 如果啤酒的二氧化碳含量很高,或者管路所处的环境不理想,应该采用冷却套管,甚至有的冷却管装置可以直接冷却酒头,这种方式对于二氧化碳含量高的啤酒是合适的,可以简便操作。 一般情况下,杯酒的泡沫总是比较多的,装几杯后泡沫就会减少,......

  • 自酿啤酒设备辅机设备都包括什么

    2021-02-26

    自酿啤酒的酿造需要特定的设备,自酿啤酒设备主要部分包括糖化和发酵罐和相应的一些辅机,相对应的辅机都有什么你了解吗?今天豪鲁小编来做个分享。 制汽供汽设备一一低压工业锅炉、鼓风/引风机、电动/蒸汽给水泵、水的净化/软化设备、燃料贮供设备、供配汽调节装置等; 发电配电设备一一柴油发电机组、启动控制电屏、馈电电柜、冷却水循环供给设备、柴油供给和计测装置等,高压进线柜、计量柜、高压出线柜、......

  • 自酿啤酒的生化保鲜方式

    2021-02-22

    自酿啤酒设备厂家聊聊啤酒的保险方式通过添加抗氧化剂提高啤酒的抗氧化性,常用的有Vc、SO2、葡萄糖氧化酶。近年来,国内外都有人试用超氧化物歧化酶(SOD)来抑制自由基的氧化作用,以改善啤酒设备酿的酒的稳定性。 在麦芽糖化醪休止时添加甲醛,添加量相当于麦芽用量的1.0×10-4~2.0×10-4,甲醛与多酞结合后与多酚形成不溶性络合物,在糖化醪过滤时除去。 在发酵贮酒过滤前向啤酒中加入6g/100L~16g/100L......

  • 精酿啤酒设备稀释水的质量要求

    2021-02-11

    精酿啤酒设备稀释用水的基本要求:应合饮用水标准,无微生物污染和化学污染;和异臭,清澈透明、无悬浮物;溶解氧含量低,需排出空气;二氧化碳含量应接近或略高于啤酒的二氧化碳含量;铁、锰含量低,低、低总盐量,控制水总硬度 3度;总碱度低。 稀释用水应具有和啤酒相同的质量特性,如生物稳定性、和异臭、具有量的二氧化碳、与被稀释啤酒具有相同的温度和pH值等。因此,稀释用水需要经过处理,如沙滤、活X炭滤、处理、排......

  • 啤酒设备麦汁煮沸时有什么变化?

    2021-02-05

    啤酒设备麦汁煮沸过程不是一个简单的加热、煮沸、水分蒸发的过程。麦汁煮沸过程中发生一系列的物理和化学变化,对煮沸、能耗、糖化收得率、生产成本、设备利用率、啤酒质量(苦味度、苦味质量、酒花香味、啤酒非生物稳定性,啤酒的泡沫、醇厚性、色度、口味稳定性构成直接、间接的影响。 1、不希望的负面反应2、脂肪酸的转化3、固形物的降解、碘值的上升4、物质的形成5、氧化过程或自氧化6、PH下降7、高温负荷物质形成8......

  • 精酿啤酒厂设备的清洗工作

    2021-02-01

    精酿啤酒厂设备的清洗工作非常重要,酒厂的日常生产过程中,啤酒往往积累污垢长此以往对酿制的啤酒产生大的负面影响,具体介绍下啤酒厂如何进行大清洗吧。 1. 碱X洗涤液的配制(以5吨计) (1)向CIP罐中加入部分凉水,直线振动筛。 (2)向内依次加入3公斤HPC-1碱X清洗剂,15公斤火碱。 (3)补充余量水至5吨,升温至65℃备用。 2. 酸X洗涤液的配制(以5吨计) (1)向CIP罐中加入部分凉水。 (2)向内依......