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  • 购买了啤酒设备你真的能酿出好的啤酒吗?

    2019-10-17

    购买了啤酒设备你真的能酿出好的啤酒吗?       精酿啤酒正在全国各地如火如荼的发展着,许多行业老板购置设备进入商业式的酒吧精酿,然而想要做出品质稳定的精酿啤酒真的有那么容易吗?       在啤酒设备生产过程中会存在品质不稳定的现象,主要表现在口感饱满度、色度、香气、酸度、苦味等方面的不稳定,更有甚者出现酸罐倒罐等严重现象。根据我们酿酒师杨师傅的多年经......

  • 啤酒设备厂家糖化过程中的干货分享

    2019-10-16

    啤酒设备厂家糖化过程中的干货分享 山东豪鲁啤酒设备生产厂家今天对客户经常遇到的糖化过程中的问题做一个干货分享专题,我们卖的不仅仅是产品,更是服务,希望今天的分享能对你有所帮助。 一)糖化的投料温度如何控制? 糖化可以在很广的温度范围内投料,不过在实际生产过程中,为了使酶类充分发挥作用,并综合考虑其他因素,主要分为两种投料温度,即较低的温度35~37℃和较高的温度50℃。 (1)如果麦芽溶......

  • 精酿啤酒设备糖化工艺流程知识分享

    2019-10-14

    精酿啤酒设备糖化工艺流程知识分享     酿造精酿啤酒的工艺流程重要的流程之一就是糖化,对于糖化工艺你又了解多少呢,在这个过程中应该要注意什么呢,糖化的目的是什么呢,到底什么是糖化,糖化的方式又哪些呢,想必你也有疑惑吧,小编为了给大家分享这一篇文章,下了不少功夫呢?下面小编就带着这些问题往下看。 一)糖化的概念和目的     所谓糖化,就是将麦芽及辅料的粉碎物加水......

  • 2000L精酿啤酒厂设备供应商

    2019-10-12

    2000L精酿啤酒厂设备供应商 精酿厂 啤酒厂设备详情介绍: 1内胆层:筒体不锈钢原板氩弧焊内外壁精细抛光; 304//()加热方式:糖化系统需要配备加热装置,保证麦芽糖化过程的分段式升温,可以选配电加热,燃气锅炉、燃油锅炉等多种方式。 3 ()保温层:两层罐体之间填充高密度现场发泡聚氨酯保温材料厚       我们购买精酿啤酒厂设备1、清洗罐体可以......

  • 精酿啤酒设备工作过程中之重要工序---洗糟(下)​

    2019-10-12

    精酿啤酒设备工作过程中之重要工序---洗糟(下) 小编在啤酒设备工作过程中之重要工序洗糟(上)分享了影响洗糟的因素和简单的洗糟方法,我们继续分享在洗糟时需要注意哪些细节? 1)第一次洗糟时间要掌握好。较适宜的时间洗糟能洗去较多的浸出物。 23cm3)洗糟水的温度必须适宜。一般控制在~最好不要超过,不要低于。水温过高易洗出大量粘性物质,并破坏~淀粉酶,过低则残糖洗不干净。 PH......

  • 啤酒设备工作过程中之重要工序---洗糟(上)​

    2019-10-11

    啤酒设备工作过程中之重要工序---洗糟(上) 啤酒设备在酿造精酿啤酒时会经过好几道的工序流程,其中会经过洗糟这道工序,这道工艺流程如果处理不好会影响酿造出的啤酒的口感,而且会无形中增加酿造成本。自酿啤酒设备厂家带着大家分析一下什么是洗糟,怎么去洗? 一)首先来解释一下什么是洗糟? 第一麦汁(原麦汁)滤完以后,麦糟层内还残留一定数量的浸出物,为了保证原料的利用率,需将这部分浸出物加以回收......