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  • 蜜雪冰城入圈精酿啤酒,利润可观

    2022-03-08

    2022年2月16日消息,据《零售商业财经》报道,蜜雪冰城借由河南芙鹿家便利店开设了一家以“青年文化”为中心的精酿啤酒品牌——福鹿家啤酒厂,该品牌隶属于芙鹿家便利店旗下,门店数量达15家左右。精酿啤酒设备厂家带你了解一下精酿啤酒的背后利润。 很多啤酒酿造过程中添加玉米、淀粉、糖浆、食品添加剂等辅料是为了降低成本,延长酒的保质期。而精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。 ......

  • 精酿啤酒设备厂家教您如何选择好啤酒

    2022-01-18

    啤酒是一种外来酒水类饮料,是仅次于水、茶之后的第三大饮料,啤酒喝多了,会发现啤酒很猫腻,有些牌子麦香浓郁,口感醇厚又不上头,很好喝,但有些牌子的啤酒却淡寡无味,只比白开水多了味儿,甚至发苦发酸,其中不乏知名品牌,这其实都是啤酒好劣之间口感和味道上的差距。精酿啤酒设备厂家教您选择好啤酒。 原浆啤酒是比较好的啤酒是从发酵罐打出来的原液,纯正原始,营养价值高(带有酵母菌)很久以前只有实验室的工厂......

  • 啤酒酿造过程糖化问题-啤酒设备厂家聊聊

    2022-01-05

    啤酒设备酿造糖化过程结束后麦汁过滤的两阶段,麦芽和辅料中高分子物质的分解已经完成,应迅速将糖化醪液中已溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。同时,人们还期望获得较高的浸出率。 麦汁过滤过程大致可以分为如下两个阶段。 第一麦汁过滤:以麦糟为滤层,过滤糖化醪得到的麦汁称为第一麦汁。 洗糟麦汁过滤:用热水将残留在麦糟中的可洗出浸出物洗脱出。 麦汁过滤的基......

  • 精酿啤酒设备发酵时间需要多长

    2021-12-20

    精酿啤酒从发酵方式来说分为上发酵和下发酵,它的区别也就在于,酵母在发酵罐的上面进行发酵的艾尔,和酵母在发酵罐的下面进行发酵的拉格。上发酵和下发酵的不同在于精酿啤酒的温度和发酵时间,上发酵的温度较高在10-20度和发酵的时间较长一般在7-20天不等,而下发酵的温度较低10度以下和发酵时间较短大部分工业拉格在3-7天。 所以拉格啤酒占到现有市场销售额的百分之八十以上,毕竟发酵时间越短越有利于大批量工业化生产......

  • 500L暖酒啤酒酿造工艺--酿造啤酒设备厂家分享

    2021-12-07

    进入冬季以后,各啤酒生产厂家为适应消费需求,纷纷推出形式多样的适合冬天饮用的特色啤酒,如姜汁暖啤,枣汁暖啤、枸杞啤酒等。由于这些特色啤酒一般颜色较深,属于一种暖色调。 在啤酒分类中,暖啤根据色度的不同分属于浓色啤酒或黑色啤酒的范畴,而我们平常在夏天饮用的颜色呈浅黄色的啤酒则属于淡色啤酒,今天啤酒酿造设备厂家来聊聊这款啤酒的酿造工艺流程。 原料配方:大麦芽100KG、焦香麦芽8KG、大枣10K......

  • 糖化锅搅拌方式--小型啤酒设备聊聊

    2021-11-12

    随着能够升温进行多温度段糖化(如蛋白质休止)的优势凸现,设备制造商们应酿酒师的要求,开始寻求在糖化过滤槽上解决加热问题,因此加热和搅拌也是精酿啤酒糖化过滤槽的两大关键因素,糖化锅搅拌方式--小型啤酒设备聊聊。 糖化过滤槽形式糖化锅搅拌的主要有两种形式:一是采用具有排糟功能的搅拌桨,必要时还可以设置双层桨。这种形式的搅拌桨混合和固液悬浮功能良好,能够保证物料各点温度基本一致,但是这种形式的搅拌......