为了测试啤酒的气味，应该在泡沫消散后。 将玻璃杯围绕中轴摇晃两三次，将鼻子凑近杯子，用力吸几口啤酒的香气。
这是你对啤酒最主要的感受。啤酒好不好喝，当然是你的嘴巴说了算。建议你先抿一小口，感受一下酒体的主要味道。再喝一大口来体验啤酒对口腔的刺激，然后咽下啤酒，停下来慢慢享受它的回味。
味觉应由如下元素组成：
1.口感：通常用来描述酒体的质感，可以说是啤酒入口时你的第一感受。它是厚重还是轻盈？你能够感受到二氧化碳含量、酒精度、收敛性等指标。比如高二氧化碳含量会让你觉得杀口，高酒精度则让你感到烧灼。
2.味道：让酒在你的口中停留一会，提升下温度。注意体会酸、咸、苦、甜、鲜等基本味道。注意酒体味道是否均衡。
回味：咽下啤酒时，你会感受到残留在口中的余韵。这就像曲目的终章，有些酒的复杂味道在消失前会陆续展示出它们的独特魅力，仿佛各个音符有节奏的奏响。回味的强弱取决于酒的风格和品质。注意它消失的快还是持久，以及味道的强烈程度。
3.香气：酿酒师精心搭配的香气往往充满上腭，直贯鼻腔。通常来讲它包括麦香、啤酒花香、和其他香气（比如水果和坚果辅料等）。这些香气不仅仅是相互组合，而是提升到一个新的高度，给你带来一种心旷神怡的梦幻享受。
怎样描述啤酒气味？
纯净，麦香味，焦香味，啤酒花芳香，酯香味，酒精的芳香，强烈的，甜的，烟熏味，果香（柠檬，香蕉，杏），香料味（丁香，豆蔻）
4.啤酒口感。入口的感觉是可以用醇厚到淡薄来描述，刺激感可以由愉快到有轻微的耳鸣来描述，吞咽后柑橘可以从非常干到非常和谐描述，
例如，皮尔森通常比小麦啤 酒更苦。
入口：淡薄，柔滑，甜，圆润，酒的风格非常典型，口感丰满醇厚，麦香，焦香味，苦味，辛辣
刺 激 感：毫无刺激感，愉快，稍有刺激感，刺激感强
吞 咽 后：平衡，和谐，圆润，没有后苦味，细干，细苦，强烈，干
请记住 啤酒里有这些味道！
DMS：玉米或火锅煮蔬菜的味道
二乙酰基：奶油般的味道
苦味：啤酒花的苦味
合成酚臭：医用胶布、药品般的味道
金属味：金属、钱币、血液的味道
溶剂臭：丙酮或稀释液体的臭味
异戊酸：起司般的味道
乙醛：未成熟的苹果味
酒精味：乙醇或高浓度的酒精，喉咙处有刺激性的味道
酵母味：类似面包的味道
硫磺臭：如臭鸡蛋或划火柴味
脂味：如香蕉味
水果味：就是水果的香味
酸化臭：如潮湿纸箱所散发出来的味道，或是腐烂蔬菜、樱桃的味道，明显的酸、呛和苦味。
酸味：醋和柠檬的香味
手工精酿啤酒含有多种多样的氨基酸，易被人体消化和吸收，同时含有多种维生素B、钾、钠、钙、镁等微量元素和生物活性物质多酚、抗癌抗氧化的黄腐酚，具有增强消化功能、防止心脑血管疾病，维护心脏健康，促进血液循环。
和那些口感淡如水的工业啤酒相比，我们的啤酒绝对真材实料，绝对不使用大米淀粉，绝对不添加脱氧水稀释，我们不一样！我们的酒不只是一杯精酿啤酒，更是一种追求品质的情怀，更是一种卓越的工匠精神！不断学习，不断品酒，慢慢的你的酒量是不是长了好多啊。
古人发明的“酿”，可以拆字理解为 良心，良材，良品！
自酿啤酒，酿的是良品，喝的是情怀，品的是过程！