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精酿啤酒设备之麦汁过滤方法无偿分享
2019-10-10 13:47:23 admin 152

精酿啤酒设备之麦汁过滤方法无偿分享

在使用精酿啤酒设备酿造啤酒的时候,要想酿造出品质好的啤酒,酿造出来的麦汁起着很大的决定性因素。那么对麦汁过滤要求就比较高。

在经过糖化系统进行糖化结束后,必须将糖化醪尽快地进行固一液分离,即过滤,以免影响半成品麦汁的质量。麦糟中含有的多酚物质经长时间浸泡会给麦汁带来苦涩味、麦皮味,并增加麦汁色度。

全自动精酿啤酒设备--山东豪鲁

全自动糖化系统

对于麦汁过滤需要达到的要求:

(1)尽快分离醪液中的固形物,以得到清亮的麦汁;

(2)过滤操作在整个麦汁制备过程中所占的时间最长,是影响麦汁产量、质量的关键操作。

(3)缩短每批次麦汁的过滤时间,以提高日糖化次数。

(4)保证麦汁质量并有较高的原料利用率;

我们知道了要想酿造优质的精酿啤酒对麦汁过滤的要求很高,那么我们接下来就来介绍一下过滤的方法,通过什么方式满足我们的过滤要求。

(1)过滤槽法是传统的麦汁过滤方法,操作简便,麦汁质量容易控制,目前国内啤酒厂大多采用此法。

(2)压滤机法的特点是过滤压力差较大,过滤速度快,对麦芽及辅料的粉碎度变化敏感性较低,但存在麦汁清亮度较差、使用费用高等缺点。

啤酒设备过滤槽--山东豪鲁

麦汁过滤槽

豪鲁啤酒设备生产厂家根据多年的经验,在传统过滤槽的基础上研发出了现代过滤槽,在装备水平和工艺操作方面有了很大改进,能够很好地满足现代化啤酒生产的需要。如果你想要了解更多的产品详情,可以留言或者电联:18678891333(微信同步