欢迎光临济南豪鲁机械设备有限公司官网!

咨询服务热线:
18678891333

精酿啤酒设备制造服务商

新闻资讯News

联系我们

咨询服务热线:18678891333济南豪鲁机械设备有限公司
电话:微信18678891333
手机:18678891333
公司地址:山东省济南市历城区科创路1341号
工厂地址:山东省济南市历城区科创路1341号
小型啤酒设备的分类
2018-10-24 13:51:12 admin 456

目前,我国部分酿酒机械设备制造水平已逐渐达到国际水平,设备的种类和规格比较齐全,设备的设计、制造、检测、验收、安装调试全过程已经实现标准化和规范化,服务从工程局部承包向整体方案交钥匙工程总承包方向转变。


由于我国工业化水平低,机床设备不发达,酿酒设备的研发与制造相比国外仍有差距,在包装容器和包装材料质量方面,我国还比较落后,国产设备更是难以适应行业快速发展需要,尤其是在世界市场竞争力仍集中体现在性价比而非技术优势。


在世界市场上,一些欠发达国家的酿酒设备水平比较落后,酿酒规模并不大或者技术要求并不高,同时设备基本靠进口,因此我国一些中小型设备比较适合这些国家的市场,在开拓这部分国际市场方面,性价比优势较大。在整体的世界市场上,酿酒设备的需求也在增加,相关配套服务的市场容量正在提升,据国外调查分析,预计到2011年仅全球智能包装产值将增长至48亿美元,2013年将增长至141亿美元。而随着我国包装设备企业的新技术、新工艺、新产品、新材料不断更新,相关的服务能力也在提升,在世界市场上我国的酿酒设备仍有一席之地。


每个行业的发展过程都是其各个技术环节再细化、再深化,精益求精的过程。即:细节制胜。我国小型啤酒设备经过上世纪的快速发展之后,现已进入平缓发展阶段。


一、小型啤酒酿造设备初步界定


1.从设备生产能力上界定:一般把每批次生产能力在20HL以下的啤酒生产线称为小型啤酒酿造设备。


2.从用途上分类:依据使用的目的不同,小型啤酒酿造设备可大致分为四类:啤酒试验设备、教学实习设备、酒店自酿设备、家庭自酿设备。


二、各类小啤酒酿造设备特点


小型啤酒酿造设备规模虽小,亦五脏俱全。几乎包括了啤酒厂大生产中的所有设备,主要包括以下系统:原料粉碎系统、糖化系统、麦汁冷却系统、发酵系统、啤酒过滤系统、洗瓶灌装压盖杀菌系统、电气及自动控制系统、制冷系统、CIP清洗系统等。


1.小型实验设备


主要应用于啤酒厂、麦芽厂、酒花厂及科研院所等单位,多用于啤酒新工艺、新技术、原料品质试验或啤酒新品种的研究开发。规格以每批次生产热麦汁100L、500L为主。由于各企业的工艺存在差别,设备配置也不尽相同,故小型试验设备应尽最大程度模拟大生产中的设备,使试验能够对大生产具有指导性。一些工艺参数,如搅拌转速、泵频率等应可以调节,以方便对生产中的工艺参数进行变化试验。


小型试验设备不仅可供试验,也是展示企业的一个窗口。整体设备及管道布局应美观大方、操作方便、安全;设备之间的管道采用卫生级快接连接,拆卸、组装移动、改造方便;主要设备水平度可调,性能稳定,无跑、冒、滴、漏,无蒸汽外泄;具备完善的CIP清洗系统,设备清洗方便、彻底;设备及管道布局无死角,使用耐酸碱、耐高温、吸氧量低的泵;能够满足纯净酿造的要求。所有板材、管道、管件、阀门均使用卫生级产品。与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触的容器、管道、管件、阀门均使用不锈钢材料。快接件的垫圈全部采用聚四氟乙烯材料,设备加工精细,焊(连)接精度达到卫生级标准,内部采用镜面抛光,外部采用不锈钢抛丸亚光处理。


此种设备对试验数据精度要求较高,自动控制的配置亦较高。


2.教学实习设备


主要应用于大、中专院校、技术学院、技工学校等单位。用于教学、演示、实验,可以展示啤酒酿造的整个过程,说明酿造通用工艺。规格以每批次生产热麦汁100L等小型设备为主,设备配置以啤酒学规定设备为主,操作以手动控制为主。可增强学生的动手能力,使其对所学的专业知识有一定的感性认识。


3.酒店自酿设备


主要应用于餐厅、歌舞厅、酒吧,用于现场酿造独具特色、多种多样的高档全麦鲜啤酒,直接提供给顾客。设备外形多古色古香、华丽典雅,体现千年啤酒文化,以引发消费者的购买欲。规格以每批次生产热麦汁300L、500L为主,以麦芽、水、酵母、啤酒花为原料,可酿造淡色啤酒、小麦啤酒、黑啤酒等新鲜、绿色、无污染啤酒。该系列设备主要满足自酿酒用,兼供顾客观赏。


4.家庭自酿设备为个人休闲娱乐的微型设备,多配置一些专用的工具、容器和半成品原、辅料、添加剂,借用家庭厨房设施和冰箱完成啤酒酿造。也有一体式设备集中酿造的,但工艺、口味与普通啤酒相去甚远。我国使用家庭自酿啤酒设备的还很少,欧美国家较多。


豪鲁啤酒设备近几年来生产精酿啤酒酿造设备的不断改进,下面是我国小型啤酒酿造设备的发展方向和要求:

1、精酿啤酒酿造设备需要在酿酒工艺和加工制造质量上,不断追求突破。如不断引入大生产新采用的工艺技术进行设计,实现模拟功能,保持先进性。

2、精酿啤酒酿造设备急需提高自动控制和在线检测水平,真正做到“小而精”。以便能进行较为深层的研究试验。

3、供应商应是有长久服务能力的专业厂家。如有压力容器生产资格,通过质量认证等,有一定的规模,能不断提供维修保修、更新改造服务。

4、精酿啤酒酿造设备也要注意环境卫生和环境保护。

5、精酿啤酒酿造设备正向一机多能方向发展:可以酿造多种啤酒,可以进行多种实验。

重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!