淡爽型啤酒是国外在六七十年代研制出的一种相对于贮藏醇厚型啤酒的一个品种，英文为Lightbeer,后者则为Lagerbeer.

淡爽型啤酒的原麦汁浓度和酒精含量都比较低，口感清爽，略淡，苦味也比较淡，后味没有粘厚的感觉，很受消费者的欢迎。

目前，随着国内啤酒消费市场的不断扩大，越来越多的人喜欢饮用口味淡爽的啤酒.因此，淡爽型啤酒在我国还是很有发展前途的.小型啤酒设备聊聊淡爽型啤酒的生产特点。

淡爽型啤酒的生产与贮藏型啤酒的生产方式基本相似，但有以下几个区别：

(1)淡爽型啤酒的原麦汁浓度一般控制在8°P酒精含童一般控制在2.8%〜3.2%.

(2)淡爽型啤酒的蛋白质分解程度要比贮藏型大一些，所以，相对口感比较淡.

(3)淡爽型啤酒的酒花添加量明显少于贮藏型，每100L啤酒添加a-酸量只有贮藏型的50%〜60%,所以，淡爽型啤酒的苦味不太重，而且可感觉到一种清爽而又消失比较快的苦味.

(4)淡爽型啤酒的C02含量比较高，杀口感很强，在夏天饮用如同喝饮料一样,剌激感很强。

(5)淡爽型啤酒色泽都比较浅，清亮透明的程度也好，所以,从外观上能满足消费者清爽舒适的感觉.

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