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首次创业适不适合选择一体机啤酒设备!
2020-10-10 11:49:23 admin 303

对于精酿这一行业很多问题还有很多想知道问题的所在之处的,那你们看到这里就能有所了解,再你接触到这一行业的时候,大家所见过最多的就是一体机啤酒设备

一体机设备属于家酿啤酒设备的升级版,最初设计一体机的团队他们的初衷肯定不是让精酿这一行业再中国扩大出名或者让人认知,而是为了自己的钱包鼓鼓。再很少人不知道的时候他们出现了,把不知道不了解精酿的人群带进来了,一套设备10万(两锅三器正规设备13万打底)这样就初始了很多创业人士看到了省钱的空隙,当然了一体机制造成本6-7万,那他们怎么销售的那,首先他们告诉客户你们开店如果店内面积不够的话,如果酿造工艺不会的话,如果你认为对精酿经营理念不了解的话,一体机为你们解决一切问题。这些是他们的营销策略,然后客户被绕进去以后商家酒开始行动了,设备10万(当然了他们也看客户的资金问题如果富裕的直接卖他们15万18万的理由各种说呗,反正客户都不懂)安装上以后教酿酒操作设备,然后等发酵周期,酒出来以后,开业,做活动,一切正常,黄啤 白啤 黑啤(世涛)最多再加一个ipa,就这四种酒。这也叫精酿(没忍住吐槽了一下)

三器两体自酿啤酒设备

一体机顾名思义就是一个糖化锅是一体的分上下层,上层带有过滤的筛板,下层里面有加热管用处糖化升温煮沸添加酒花的用处,上层就是为了高过滤到下层的一个高度空间(下层没有搅拌,容易糊锅,正规两锅三器设备是有搅拌的,一体机可以加上搅拌,不过他们懒得加,)这样没有搅拌的话就需要人力去手动搅拌或者用泵循环加热,怕糊锅,哎………。煮沸过后100度的麦芽汁需要从100度迅速降温到发酵温度进入发酵灌,然而一体机没有这个功能,只能自来水先降温,但是自来水的温度最低降温到30度,打入发酵灌里进行制冷降温,为什么需要板换迅速降温那,为了迅速杀毒直接跟酵母结合进入发酵灌让酵母的温度跟麦芽汁的温度适应,这样正常发酵的酵母才最为活跃。

可是一体机的发酵灌不可以这样,一体机的发酵灌采用的是售酒机的理念制造的是一台发酵灌自己独立制冷的称为:单体制冷发酵灌 差点直接制冷,每台发酵灌内部都带有一个1-2批的小型压缩机,直接用氟利昂经过发酵灌中间夹层延伸出的铜管盘再发酵灌内胆中间进行跟-20度的氟利昂直接接触麦芽汁,这样发酵灌的最低温度不能低于2.5度(正规发酵灌设置保存温度是1-1.2度),不然就会麦芽汁的外壁结冰,这样酒就会淡了。

一体机属于家酿设备的升级版,说白了就是最简单的设备卖给客户称是啤酒设备,教酿造工艺的时候告诉买主发酵多少天以后封灌,多久降温,多久以后就可以打酒了,整个发酵跟做酒过程7-8天。懂酿酒的朋友就看出来了七天能做出来好酒吗(标准发酵周期是12-15天出酒)如此简单的酿造工艺真的是配得上一体机的制造商,给客户一套简易的设备不说,居然连最基本的酿造工艺都不教,糊弄完赚到钱后就撤退了,不管了,七天出来的酒,用他们的方法,酒的品质有保障吗。

体机跟两锅三器还有美式三桶的连接关系。一体机属于家酿玩家设备的升级版;两锅三器是德国美国 德式设备 美式设备的传统正规设备,正规的酿造工艺满足酿酒的流程工序,完美的结合了家酿特殊酿造方法的融入,安全可靠的完成特殊酒种的品质跟创新。

美式三桶:这个设备是美国的家酿人群设计的一套用于家庭酿造的设备,后来中国有了设备以后,就开始研究了然后家酿玩家就开始用美式三桶酿酒。后来有些不明白的小白就会想开店用美式三桶,其实美式三桶如果开店用的话,还需要添加一些配置比如发酵灌板换制冷压缩机等,加一起也就到了8万了,反正跟两锅三器不一样,酿酒不是很方便有点累人

不建议开店用,如果实在没有资金或者场地的话,可以考虑美式三桶用于开店的,后期别供应不上啤酒的销量就好了