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  • 糖化系统
  • 所属分类:

    糖化系统
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详细介绍

糖化系统不是一个简单的不锈钢罐,整个系统主要由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽。根据材料不同还可以增加糊化锅,种类多样。我们豪鲁设备可以根据您的要求和口味量身定做独特的糖化风格。糖化的过程很关键,做好了能够再后续的发酵系统中起到提鲜,提味的好处。

啤酒糖化

●糖化锅
1、采用高效弥勒板夹套换热技术,应用科学的蒸汽湍流原理,实现了最大限度的热传导、节能效果,同时采取进口聚氨酯保温措施,使设备表面温度与室内基本一致。

2、采用自动化等离子、激光线切割和纯氩气体保护焊接等制造技术,能够实现无菌华操作。

●过滤槽
1、采用先进科学的异型耕刀构造系统和液压自动升降技术,保证了翻槽均匀、出槽平稳,也提高了过滤速度和生产效率,保持了麦汁的良好透明度和出汁率。
2、选用国际先进的悬挂、搅拌装置,配以变频、调速、自动控制技术,使操作更方便、灵活,维修简单、节约费用。
●煮沸锅
1、应用先进的体内煮沸、增压技术,提高煮沸强度,大大增加了二甲基硫的蒸发效果,促进蛋白质等可凝物的聚合,使煮沸麦汁与聚合物实现快速分离。
2、采取体外循环混合技术,加速麦汁煮沸初期的升温速率,使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致,防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象,从而确保了麦汁的煮沸质量。
●沉淀槽
1、按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计,放大槽体径高比,降低漩沉速度,促进凝固物的沉降和凝聚,实现最佳分离。
2、配以热凝固物储罐,可以提高麦汁收得率,还能减少环境污染。

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