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关于精酿啤酒,这里有5个新的消费商机,从业者必看
2018-11-21 09:32:15 admin 552

尼尔森团队分享了一些关于精酿啤酒的新的消费者洞察。虽然他们调查的是美国精酿消费者,但其中不少发现可能会是国内精酿啤酒的未来发展方向。

精酿啤酒

尼尔森通过在线调查的形式向1000名符合法定饮酒年龄的消费者发放了问卷,询问了他们的饮酒习惯。根据获得的数据,尼尔森将他们分成了两类人,weekly craft drinkers (即每周都喝精酿啤酒的,占总样本的45%)和all craft drinkers(即每年喝几次精酿啤酒的,占总样本的55%)。


以下是五大值得参考的发现:


越来越多的人开始喝精酿了。研究发现,47%的weekly craft drinkers表示他们越喝越多,只有18%的人表示饮用量减少。另外,32%的all craft drinkers也表示他们的饮用量增加了。


精酿啤酒有机会赢得更多女性消费者。今年,31%的女性表示他们饮用精酿啤酒,这一数字在2015年是25%。虽然只有29%的女性认为自己是weekly craft drinker,但是70%的人表示自己在一年之中总有那么几个场合会尝试精酿啤酒。尼尔森表示,女性消费群体可能对传统IPA不那么感冒,但是对果味的啤酒,比如新英格兰浑浊IPA,倒是兴趣大增,较去年上升39%。


啤酒是种体验,越来越多的人喜欢去酒厂/品鉴室喝酒了。精酿啤酒只能靠精酿啤酒设备酿制。将近一半的all draft drinkers表示喜欢去品鉴室喝酒,这样不仅可以尝到多种新鲜的啤酒,还能学习啤酒风格,参观酒厂,获得独家福利,这是一般酒吧无法比拟的。weekly craft drinkers还表示,他们可以在酒厂认识经验丰富的工作人员,了解啤酒佐餐的知识,并且感受到家庭般友好的氛围。


而且,酒厂参观或品鉴室体验可能是增加销售的好方法。据数据显示,49%的all craft drinkers和59%的weekly craft drinkers表示倾向于购买自己访问过的酒厂/品鉴室出品的啤酒。