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有什么啤酒值得喝?豪鲁精酿啤酒设备告诉你
2018-11-27 10:06:42 admin 943

以前我不明白,啤酒那么难喝,为什么有人喜欢。后来当我喝过更多的酒,才知道,原来啤酒难喝,仅仅是你没有喝到好的。或者你已经形成了啤酒就是工业淡啤这种刻板印象。

 

这个世界上,除了工业啤酒,还有一种啤酒叫精酿啤酒。

 

 ▲ 精酿啤酒VS工业啤酒(注:拉格工艺在精酿啤酒中也比较常见)


什么是精酿啤酒?


它与工业啤酒从原料、口感、发酵工艺、发酵时间都有不同。但其实准确来讲,它与发酵方式无关,底层低温发酵的拉格(Lager)可以,上层高温发酵的艾尔(Ale)也可以;它与原料配方也无关,除了必须的麦芽、水、啤酒花、酵母,如果加入胡椒、生姜、香菜、茉莉花等也无妨……

 

美国人也不知道怎么定义精酿啤酒,因为这只是一个概念,一种带着文化基因的追求。为什么要提出精酿啤酒的概念,是因为想把它从工业啤酒中独立出来,更好的发展它,保护它。

 

我想了很久,如果一定要定义的话,工业啤酒和精酿啤酒的区别,就有点像流行音乐和民谣或摇滚音乐的区别,它更多的代表着一种独立自由的精神。