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山东啤酒设备:生啤、鲜啤、扎啤您分的清吗?
2018-11-03 14:03:37 admin 650

      啤酒我们常喝,而且现在喝啤酒的场合越来越多,很多人不再喝白酒了,对于低酒精度的啤酒越来越喜欢。不过啤酒你分得清楚吗?很多人对于啤酒只是大口灌,要的就是爽快,可啤酒现在慢慢也成为了一种文化,我们需要的是品酒,少拼酒。那么今天我们给大家讲解以下,文字不多,但是看完您就懂了,以后就说上谈起来,您是也以为懂行的。。。。

      (1)熟啤酒是指经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。这种啤酒一般不经过连续发酵,所以稳定性好,可以长期保存。然而,高温灭菌的啤酒失去了各种水解酶的活性,颜色、透明度、味道和营养都发生了变化。

      (2)生啤酒通常不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而是通过物理方法灭菌以达到一定的生物稳定性。这种啤酒尝起来比成熟的啤酒更新鲜,但一般不耐储存,应该尽快饮用。

精酿啤酒的分类

    (3)鲜啤鲜啤酒一般不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤答应含有必定量的活酵母菌,这些酵母能够增进胃口,促进胃液分化,加速消化。
    (4)扎啤扎啤是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。一般扎啤是直接从出产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需经过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接触摸,因此滋味更鲜更纯粹。