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精酿啤酒设备配置相关知识
2020-02-03 19:27:06 admin 884

    国内的精酿啤酒文化开始迅速兴起,时至今日仍然雨后春笋节节拔高。精酿啤酒成为国内同胞们趋之若鹜的对象,也因而催生了一大批精酿啤酒设备厂商的出现!在行业的快速发展下总会出现了很多不良的弊端,造成了精酿行业的的参差不齐。豪鲁啤酒设备小编今天来介绍一下精酿啤酒设备配置相关知识。

精酿啤酒设备整套系统:

1.糖化系统  考虑到拟安装设备空间因素,一般以两器为主=德式——糖化兼煮沸、过滤兼回旋,美式——糖化兼过滤,煮沸兼回旋。在此系统中的匹配的辅机可选较多、差异较大。糖化煮沸要有排气系统,排气管路一定要具备防止冷凝水顺排气筒倒流;在过滤槽建议增加洗糟喷淋盘管,这样方便也安全。煮沸锅的加热方式建议选择蒸汽加热的,因为蒸汽加热受热面积均匀,麦汁色度不会太深,另电加热管容易烧糊(对比电热水壶即可明白),不易清洗;

啤酒糖化系统

2.发酵系统  建议初涉此行的小白们选择与糖化系统1:1的配比方式,即糖化一锅满一罐,担心两次或多次投料满一罐的话,会让你懵圈的。发酵罐体的配件在配置总也要注意,调节阀、呼吸阀、取样阀、干投口是否齐全。

友情提示!选设备不能单单看到产品的容积大小,有时决定价格的不是规格大小而是产品细节辅机配件等。选设备就是给你二次选媳妇的机会机会只有一次,擦亮眼看本质。

啤酒发酵罐

3.制冷系统的大小是否与整套系统能匹配运行,这方面非专业生产厂家是不具备核算能力的,仅仅靠着在圈子内的积累沉淀而采用的经验值来配置。薄板冷却器一般选择一段冷的,节能且方便热水回收,再用于糖化或洗糟用水;

4.控制方式是智能仪表控制orPLC控制  仪表控制精度略差,但运行成本较低,手工操作感较强,毕竟是手工精酿啊;PLC控制精度较高,省事省时省力,但其维护起来毕竟繁琐,一旦控制模块异常更换成本就不是200.00的事了;

5.CIP杀菌消毒是否配置,若不配置就直接在煮沸锅内添相关加剂料加热实现杀菌清洗即可;

啤酒清洗系统

6.阀门管件是否标注品牌等因素都是选择的困惑所在,成本付出因此不同。管道的口径大小匹配十分关键,非专业厂商直接采用拿来主义即可,因为很成熟了,但涉及到较大的生产线时就必须根据工艺要求来计算了。

关于啤酒设备配置问题小编就简单介绍到这里,如果您想要了解更多的关于啤酒设备的问题可以留言或者电话咨询业务人员。