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选择精酿啤酒设备的依据有哪些
2020-02-05 11:30:52 admin 812

买一套稳定的啤酒设备,操作可以简单也可复杂,但设备一定稳定,温度控制一定要稳定,时间控制精确,设备焊接抛光效果好,设备保压情况好等等,人为因素尽量减少对产品的干预,将传统啤酒工艺标准化,将IPA等特色啤酒做出特点来。那么应该依据什么来选择啤酒设备呢?

1、啤酒的消费量

选择一套啤酒设备前,首先要对自己店的啤酒消费量进行统计,啤酒的消费带有季节性,要对最大日消费量、月消费量有一定的概念,保证旺季的时候不断酒。

2、场地条件

受场地条件(供水、排水、用电、通风等等)局限的事例并不少。建议把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商,如果条件允许,要求对方人员先到场地考察一下,根据场地条件提供合适的解决方案。

精酿啤酒设备

3、预计投资

投资一个精酿啤酒屋,并不单只有设备,还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。最好是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析,做好投资计划。 

4、酿酒种类

根据地域,不同地区的口味喜好不同,酒吧酒店为了提高竞争力也不可能只酿造一种啤酒,酿酒的种类数多少,同样决定设备的配置,特别是发酵系统。

精酿啤酒种类

5、日酿酒批次

酿酒批次同样决定设备的配置,因为糖化系统与发酵系统的容量是可以成倍数的关系,比如,日酿酒一次,糖化和发酵容量一样,日酿酒两次,发酵是糖化的两倍;但最大倍数不能超过四倍,设备配置不同,糖化时间一般6-9小时,一昼夜最多酿4批次,一般酿1-2批次。为了降低初期投资风险,节约成本,选择多批次酿造不失是一个很好的方法。

6、酿酒工艺

如果有自己的酿酒工艺,一定要介绍给设备供应商,以便设备供应商根据酿酒工艺提供合理的设备配置。如果没有自己的工艺那也不用担心,小白帮您解决,我们的酿酒师会手把手的教您。

精酿啤酒工艺流程图

7、设备的美观度

用于啤酒屋的设备,尤其是糖化设备,可以选择紫铜外包或者不锈钢外包,也有一定的价格差距,不要盲目追从,结合自己的装潢计划和店内风格,选择适合自己的。做到店内装饰、设备风格统一,其实,设备何尝不是店里装饰的一部分呢?

豪鲁啤酒设备厂家建议您在选购设备时在注重啤酒设备本身还要考察以下厂家的实力和售后服务。如果您正在考察啤酒设备项目欢迎来厂实地考察!