山东豪鲁是提供啤酒设备的厂家,致力于研发.产销有扎啤机系列产品和自酿啤酒设备、精酿啤酒设备.小型啤酒设备等.生产的啤酒设备,性能好价格低廉,产品远销国内外。今天小编分享关于：啤酒酿造时激沫的注意事项。
激沫必须注意以下几点：
(1)窜起的泡沫必须细而密，似奶油状,这种情况只有在酒温较低,CO2含墩较高的情况下才会产生，粗而松的泡沫驱除空气不太有效，因为空气会裹入气泡之中。
激沫的方式也很重要，如能敲击瓶身或以髙压喷射的方式窜沫，由于co2的大量产生(来自于瓶中部而不是瓶颈)，泡沫量大，沫细而密.驱除空气的效果较好。
(2)窜起的细沫必须冒出瓶口，否则仍将有较多的瓶颈空气残留，如果窜起的细沫距离瓶口还有1cm，那么至少有3〜5ml的瓶颈空气存在。
(3)压盖的时间最好正巧是在细密的泡沫溢出瓶口之时，而不是之前或之后.如果压盖在泡沫溢出瓶口之前.仍将会残留较多的瓶颈空气;如果压盖在溢出瓶口之后，有时会因过多的泡沫溢出瓶口而增加酒的损耗，有时会因泡沫消失回缩而残留较多的瓶颈空气。
以上就是关于啤酒酿造时激沫的注意事项的全部内容分享，希望对您在啤酒酿造上有所帮助，想要了解更多的关于自酿啤酒设备项目的其他问题可留言，或拨打热线：18678891333（微信同步）。
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