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啤酒厂设备:降低啤酒灌装损耗的控制方法
2020-07-10 09:28:43 admin 3898

啤酒在灌装市会有损耗,自酿啤酒设备厂家已经聊过几个方面,今天啤酒厂设备制造商继续聊聊降低啤酒灌装损耗的控制方法有哪些?

降低啤酒灌装损耗,可参照以下几点进行控制:

    (1)应选用质敎好,各项指标符合国家颁发的啤酒瓶标准的瓶子,经常抽样检査玻璃瓶的耐压、歪斜度、瓶容量等质量情况:及时向玻璃瓶厂提出意见和建议,尽可能避免发生使用杂瓶或非耐压瓶的情况,防止因瓶了质量原因而造成啤酒的损失.

    (2)应严格控制进人灌装车间的瓶数量与质童.控制瓶数量可以正确计损,控制瓶质量应尽績做到不符合要求的瓶不进车间,在瓶进人洗瓶机前,先将油污瓶、有裂纹、缺口、瓶身有气泡.

自酿啤酒设备

    髙低规格不符等玻璃瓶剔除,在瓶进入灌装机前,应将未洗净(所谓水花瓶)、瓶内有异物、碎屑,瓶身不正,瓶口太小等玻璃瓶剔除,防止在灌装时造成损失和灌酒后造成损失.

    (3)应选用性能好的灌酒机,并经常进行维护保养与检修,使其经常保持在最佳工作状态,对有泄漏的酒管,酒阀.接头、表具要及时检修.

    与此同时,应注意对洗瓶机、杀菌机、贴标机等进行保养与调试,洗瓶机到灌酒机的输送带应安排长一些,这样.可以尽景避免发生灌酒机的经常停车,因为骤然停车和骤然启动,极容易引起灌装的不稳定,从而发生灌酒时的喷、冒现象。

    (4)应注意控制合适的灌酒温度和压力,做到相互调节,以保持灌装时的稳定,防止喷酒、胃酒。对C02含量髙低不一的啤酒,可通过调节灌装压力和转速来控制喷、冒,必要时可进一步降低酒温.

    (5)应注意控制杀菌的各个温区的温度,不可控制太髙。在加热区,由于冷啤酒的不断进人,温度会降低,要不断补送蒸汽维持温度,要注意均匀地送汽,防止忽热忽冷。

在冷却区,由于热啤酒的不断进入,温度会提高,要不断补送冷水维持温度,要注意均匀地送水,也要防止忽冷忽热。

     贴标前的瓶啤酒温度应尽景降至30°C左右(不超过35°C),以免因灭菌后啤酒温度高,瓶内压力大,稍有碰撞即发生爆裂。

   (6)灌满啤酒的瓶子应尽量避免强烈碰撞,防止因碰撞而引起的爆破(特别是在杀菌以后),瓶啤酒的输送要么紧挨在一起移动,要么瓶与瓶之间留有一定的间隙.

如果瓶啤酒之间因停机等原因发生了间断.后面来的瓶要用手挡一档,减少因瓶与瓶之间的冲击造成爆破。

   (7)尽量作好酒的回收工作.在清酒室内要设置残酒罐(容量大小视生产能力而定,一般为50100hl),在灌装间内要设置回收桶(容量35hl,除了不能回收的酒液以外(如在灌酒机上流下已被沾污了的酒,灌入油污严重的瓶内的酒.爆破的酒等),应做到点滴回收.

回收工作要有专人负责,将所有可以冋收的酒倒入一个有漏斗形纱网罩进口的回收桶内.再用压缩空气压人清酒室内的残酒罐,准备再制.

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