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啤酒设备厂家聊聊储存精酿啤酒的适宜温度
2021-01-28 08:50:10 admin 388

啤酒在生活中很常见,是普通的饮品,由于啤酒的多样,所以口感各有不同。只是我们知道,啤酒根据环境不一样,保存时间也是不同的,那么温度对于啤酒有哪些不同的变化呢?小型啤酒设备小编为您讲述。

通常情况下,啤酒储存的温度1般在4-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间。下面一起来了解下储存啤酒温度为4-20℃的原因:
    1、温度过高改变啤酒花的性质:
啤酒长时间放置在温度偏高的环境下,其口味调和X将受到破坏,酒花的苦味质及单宁成分被氧化,是啤酒的颜色变红混浊现象也提前发生,如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间提前6至 9。因此,啤酒好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
    2、温度过低结冰或蛋白质分解:
啤酒的冰点为负l.5摄氏度,冷冻的啤酒不不好喝,而且破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂。
解决法:将储存温度保持在4-10℃,如果是工业瓶啤的话可以将温度设置为10-20℃。
实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的成分协调平衡,在8到10摄氏度。 

酒店原浆啤酒设备
    啤酒储存不但要注意温度,还要注意储存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并光线直射。要减少震动次数,以发生浑浊现象。
    尽量不要长时间储存,建议储存期为两个月。新型酿酒设备在材质上进行了改良,使用不锈钢制作,设计合理,操作起来相对简单。

新型的酿酒设备封闭严密,冷却好,出酒温度不过30度,酒的芳香物质不易挥发,因此新型不锈钢酿酒设备比传统设备酿出的白酒口感有很大的。像目前市场上由火速生物科技研发生产的新型酿酒设备,能大幅度酒度,提纯酒尾;采用自动对流冷却,不用电,安装便,;出酒率高、酒液清澈透明、质地、无混浊酒质、芳香怡人、口感舒适。因此,在材质上建议选择新型的酿酒设备。